All Parmegina SP Market
Date: 2008/8/11
To: sac@allparmegiana.com.br
''Prezados senhores,
Estive no último sábado, dia 09/08, na unidade SP Market. Junto com um amigo pedimos 2 bifes a parmegiana, tendo como referencial a unidade Tatuapé (que considero a melhor de SP pela fartura do bife, do sabor e bom-atendimento ao cliente).
O atendimento neste franqueado estava muito a desejar e reparamos que o bife estava meio estranho. Tinha uma casca enorme e dentro um bife que de tão pequeno e fino, parecia feito de papel de seda... Reparamos também que o paladar estava meio estranho, o que achamos que talvez se tratasse de falta de tempero. Como estávamos com pressa, não reclamamos e deixamos como estava.
O que meu organismo sentiu nas próximas horas foi dantesco... fui várias vezes ao banheiro nos 2 dias seguintes. Como não comi mais nada depois do triste jantar na All Parmegina SP Market, só pode ter sido causado por carne deteriorada ou manuseada indevidamente pelos seus funcionários.
Sugiro que tomem as devidas precauções e orientem todos os franqueados para que tomem os devidos cuidados!
Em contrapartida, gostaria de deixar meus parabéns à equipe do All Parmegiana Shopping Tatuapé, onde já fui inúmeras vezes e sempre saí muitíssimo satisfeita, tanto pelo tamanho descomunal dos bifes lá servidos como do respeito ao consumidor.
Att.''
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Resposta da All Parmegiana
Recebi a ligação do Mr. Nilton, representante da All Parmegiana, foi muito atencioso e pediu os detalhes do ocorrido.
A empresa já enviou dois inspetores ao local e estão executando as devidas análises.
O franqueado está ciente do ocorrido e agradece esse ‘’cutucão’’ , pois desta forma poderá melhorar o atendimento e (re)treinar os funcionários com maior periodicidade. Pediu desculpas pelo acontecimento e fez um convite para retornar.
Foi bom saber que a empresa tem um respeito muito grande com os clientes que apreciam os seus pratos.
A rapidez e preocupação em solucionar o problema foram muito evidentes durante a conversa.
E continuo a reiterar:
All Parmegiana do Shopping Tatuapé está no topo da minha listagem :-)
Experimentem, os filés são grandes e suculentos, atendimento nota 10.
PS: Espero encontrar todos estes aspectos na minha próxima visita ao All Parmegiana do Shopping SP Market !
Ahh... mais uma coisinha...
Bem que esse Shopping poderia investir melhor na iluminação dos corredores e banheiros...
Dá uma impressão de estar caminhando numa ‘’penumbra’’ e acredito muito que uma Boa Iluminação nos faz sentir muito bem!
Economizar em energia elétrica é sempre bem vindo, mas o bem estar geral também é Muito Bem Vindo! Vocês não acham?! Pois eu acho!^_^!
Humm... quem sabe eu dê um ‘’cutucão’’ para o Shopping?! ;-)
"...Baixinho, usando terno escuro e camisa de listras azuis com punhos e colarinho brancos, o empresário Raimond Gericke parece um banqueiro suíço na fila da lanchonete All Parmegiana, no Shopping Center Ibirapuera, em São Paulo. Enquanto aguarda para se servir de um filé de frango gratinado com parmesão, disposto a provar a excelência de sua comida, explica como conseguiu saltar em cinco anos da condição de empregado para inventor e proprietário dessa cadeia que hoje tem vinte lojas em São Paulo. "Eu sempre tive o sonho de abrir um negócio próprio", diz ele. "Não pude fazer isso desde o começo porque, sendo de classe média, não tinha dinheiro. Então trabalhei para juntar o que precisava e comecei." Alemão de nascimento, Gericke tem 41 anos, mas vive desde os 4 no Brasil. Formou-se engenheiro pela Politécnica de São Paulo, fez carreira no Citibank, onde se tornou vice-presidente aos 29 anos, e foi diretor do Banco Santista. Com Michèle Uehara, uma colega de faculdade, ex-executiva como ele, não quis entrar no mundo dos negócios procurando uma franquia já estabelecida. Gericke preferiu criar sua própria marca, inspirada no filé à parmigiana, carro-chefe de seu negócio. Nunca um filé lhe pareceu tão saboroso. A calcular pela média de suas lojas, que rendem de 40.000 a 100.000 reais por mês, a All Parmegiana teve em 1997 um faturamento próximo de 17 milhões de reais...
....
A começar pelo dinheiro, a vida dos novos empresários tem mudado bastante. Em quatro anos, os ganhos de João Carlos Casagrande dobraram, ele se mudou de um apartamento financiado para uma cobertura e trocou as férias no litoral catarinense por viagens ao exterior. Mas não é só isso. O negócio próprio aumentou sua auto-estima e melhorou até sua saúde. Hoje com 47 anos, Casagrande nunca mais teve as crises de stress que já o haviam levado à UTI de um hospital. Todos os neocapitalistas passam também por mudanças culturais. "No primeiro ano muda tudo, inclusive a cabeça", diz Bruno Fiorentini, da Medialab. "Num emprego você tem a entidade por trás, com solidez, tradição e salário garantido. Quando você sai, perde o celular pago, o plano de saúde, mas vale a pena." Por um período, um profissional bem-remunerado pode ter de dedicar-se a atividades aparentemente menos nobres, e muito comuns na vida de empresários principiantes, como ficar atrás do caixa e limpar o chão. "Quando eu trabalhava na nossa primeira loja, cheguei a encontrar ex-colegas do Citibank que me viram no balcão da All Parmegiana, mas fizeram de conta que não me conheciam", diz Raimond Gericke. Finalmente, há a maior convivência com o risco. "Os negócios são como surfar no Havaí: se você pega uma boa onda pode ir muito longe, na onda seguinte pode capotar", diz Abel Carparelli, da Carpatrade. Mesmo diante da possibilidade de um futuro tropeço, contudo, são poucos os novos empreendedores que admitem retornar à vida nos velhos moldes. "Depois de experimentar a sensação de estar no alto, seria mais fácil eu recomeçar um negócio do zero do que voltar para um emprego", diz Carparelli. "Por causa do risco é que virar empresário não é para todo mundo", diz Michèle Uehara, da All Parmegiana. Afinal, quem disse que o dinheiro, como ir para o céu, tem de ser fácil?..."
Fonte: Reportagem Completa no site: http://veja.abril.com.br/280198/p_076.html
Que a brisa leve as minhas palavras escritas,
Que o vento carregue os meus pensamentos,
Que as nuvens desenhem os meus sonhos,
Que o Universo possa escutar os meus matutamentos...
